Op zoek naar een gezond alternatief voor frietjes? Probeer dan zeker deze knolselderij frietjes eens uit. Heel makkelijk klaar te maken in je oven. Deze frieten zijn behalve heerlijk ook nog eens vegan, koolhydraatarm en glutenvrij! En ik merkte dat ze erg vullend zijn! De hele avond geen trek meer.
De kruiden zoals genoemd in dit recept, cayennepeper en komijnzaad, zijn lekker. Maar je kunt hier zelf alle kanten mee op. Ook frietjes met alleen wat olie en zout zijn erg lekker of ga eens voor paprikapoeder en kerrie.
Voorbereiding: 10 min.
Kooktijd: 25/30 min
Materiaal: bakplaat of ovenschaal, bakpapier en een scherp mes.
Ingrediënten (Knolselderij frietjes voor 2 personen)
1 knolselderij*
eetlepel olie
cayennepeper
gemalen komijnzaad
1 flinke snuf zeezout
Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius en bekleed de bakplaat met bakpapier.
Schil de knolselderij en snijd hem in plakken. Dit is even een klusje, een scherp mes is je vriend. Het meest eenvoudig vind ik het om hem eerst grof in stukken te snijden en dan aan de schil te beginnen. De gekke onderkant met al die rare wortels kun je weg laten.
Snijd de plakken knolselderij in frietvorm, die allemaal ongeveer even groot zijn en plaats de frietjes in een grote kom.
Voeg olie, cayennepeper, gemalen komijnzaad en een flinke snuf zeezout toe en hussel het geheel goed door. Alle frieten moeten lekker bedekt zijn met olie en kruiden. Ik doe dit zelf altijd graag met mijn handen, dat werkt het snelst en makkelijkst.
Verspreid de knolselderij reepjes over de bakplaat en bak ze in 20 à 30 minuten gaar.
Eet smakelijk!
* Van de schillen en de gekke stukjes heb ik een knolselderij mosterdsoep gemaakt! Heel verrassend!
