Pompoen rösti

In ede schuur heb ik nog veel pompoenen liggen. Liters soep heb ik al gemaakt. Ineens zag ik op internet: pompoenrösti. Dat lijkt me ook wel wat.

Voorbereiding: 5  min.
Kooktijd: 5 min
Materiaal: pannenkoekpan,rasp

Ingrediënten
1/4 pompoen( 200 gram)
1 ei
half uitje
snufje zout/peper
2 eetlepels geraspte kaas
snufje chilipoeder

Werkwijze:
Rasp de pompoen. Kluts dit door het ei. Voeg het zout en de geraspte kaas toe. Giet het daarna in een koekenpan of pannenkoekpan en bak de rösti op zacht vuur.  Lekker...