Muesli repen

Het basis idee gevonden op de site van Fitbeauty.  Manlief wilde ze maken. We hadden de meeste spullen in huis.  Het resultaat was super. Ik heb ze de volgende dag gemaakt, maar dan als bodem voor een toetje voor de verjaardag van Dochterlief.  Ook dat was een succes.  Ik heb het deeg een kleine schaaltjes gedaan. Deze 15 minuten in de oven. Vervolgens ze laten afkoelen. Toen chocorasp er in gedaan. En daarna ongeveer 60 gram volle Griekse yoghurt in  gedaan. Tot sloot een handje frambozen met daarop nog een klodder Griekse yoghurt en daarop nog 3 bessen met muesli.
Vanavond hebben we de bodems die ik niet gebruikt heb opgegeten met halve stukjes nectarine met walnoten en daarop een dikke lepel Griekse yoghurt. Heerlijk!

Voorbereiding: 15 min.
Baktijd: 25 min.

Materiaal: vierkante schaal

Ingrediënten:
1 grote rijpe bananen (of 2 kleine)
1 appel,  nectarine, wortel
90 gram havermout
35 gram lijnzaad
25 gram sesamzaadjes
25 gram zonnebloempitten
1 eetlepel kaneel
1 eetlepel cacaopoeder
4 eetlepels kokos
rozijnen
walnoten
abrikozen
vanille extract

Werkwijze
Prak de banaan in een schaal, voeg de appel toe, en daarna alle droge ingrediënten. Even roeren tot een een dik en nog wat droog beslag ontstaat. Deze storten in de ovenschaal. In 25 minuten op 175 graden bakken. Daarna uit de oven halen. Ik snijd de koek direct in de schaal en laat de repen dan afkoelen.
Manlief haalde de koek uit de schaal en sneed ze toen. Kan ook, maar ze brokkelen dan sneller.

Klik hier voor de link

Appel crumble met kwark

Een bijzonder toetje voor een speciaal moment. Het originele recept is met suiker. Ik gebruik geen suiker, daarom tussen haakjes de alternatieven.

Tijd: 15 min
Materiaal: geen bijzonderheden

Ingrediënten voor de crumble:
75 g havermout
75 g volkoren spelt
75 g margarine of boter( 2 eetlepels kokosvet en een ei)
100 g suiker (1 geraspte wortel, 5 dadels, een paar druppen agavesiroop)

Ingrediënten voor de vulling:
400 g stoofappels, geschild, zonder klokhuis, in kwarten gesneden
200 gram walnoten
50 g suiker, kaneel,

Ingrediënten voor de kwark:
1  kwark van 500 gram( ik gebruik vaak wat minder)
1 bananen
1 appels
1/2 eetlepels honing (een paar druppels agavesiroop)
kaneel

Werkwijze:
Verhit de oven tot 190 °C/gasovenstand 5.
Schil de appels, snijd ze in kwarten en vervolgens in stukjes..
Kraak 200 gram walnoten
Meng de spelt en de havermout in een kom. Snijd de margarine of boter in kleine blokjes en doe die bij het droge mengsel. Wrijf alles met je vingers door elkaar tot het een gelijkmatige, kruimige structuur heeft. Doe de suiker erbij en meng alles goed.
Doe de appel in de schaal. Strooi daar de walnoten en kaneel over.
Dek het fruit af met het kruimelmengsel en zet de crumble ongeveer 25 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin en de appelvulling goed heet is.

Voor de kwark:
Prak de bananen en de snijdt de appel in stukjes
roer dit door de kwark en voeg de honing toe.
Voeg de kaneel toe.

Serveren:
Schep vlak voor het serveren de hete crumble op een bordje. Schep er twee dikke eetlepels kwark bij.


Eet smakelijk.