Elke dag leren we toch nog weer iets bij. Bv witte kool klaar maken en dan een uurtje laten staan met de dressing. De kool wordt dan zacht!
Ingrediënten
2 eetlepels rozijnen
400 gram witte kool
1 appel in stukjes
1 eetlepel olie (25% olie)
1 eetlepel halfvolle yoghurt
1 theelepel karwijzaad (kummel)
citroensap
Werkwijze
Was de rozijnen en laat ze in wat water wellen.
Maak de kool schoon en schaaf de kool fijn.
Maak een dressing van de slasaus, de yoghurt, het karwijzaad en wat citroensap.
Meng de dressing door de witte kool.
Schep de rozijnen er door. Voeg eventueel nog wat citroensap toe.
Laat de koolsalade eventueel afgedekt op een koele plaats een paar uur staan om wat zachter te worden.
zaterdag 25 januari 2020
Wiite kool met pindakaas
Een vega salade en erg lekker. Ik heb wel de pindakaas even verwarmd. Dat is het makkelijker roeren. Wij aten het met worteltjes uit de oven en opgebakken aardappels.
Bron: naar een idee van het Voedingscentrum.
Ingrediënten
stuk witte kool (circa 300 gram)
1 flinke winterwortel
½ rode peper
½ teentje knoflook
2 eetlepels 100 % pindakaas
ca. 1 eetlepel citroensap
mespunt gemberpoeder
mandarijnen
Werkwijze:
Schaaf of snijd de witte kool in fijne reepjes.
Schrap de wortel, was hem en rasp hem grof.
Was het stukje peper en verwijder voor een deel de pitjes. Snijd het stukje peper heel fijn.
Pers het halve teentje knoflook boven een kom uit. Voeg de pindakaas, 1 eetlepel water, het citroensap, de peper en wat gemberpoeder toe en roer dit tot een dressing.
Meng de dressing door de kool en wortel. Laat de groente afgedekt op een koele plaats staan, dan wordt de kool wat zachter.
Voeg na een uurtje de mandarijnen toe.
Bron: naar een idee van het Voedingscentrum.
Ingrediënten
stuk witte kool (circa 300 gram)
1 flinke winterwortel
½ rode peper
½ teentje knoflook
2 eetlepels 100 % pindakaas
ca. 1 eetlepel citroensap
mespunt gemberpoeder
mandarijnen
Werkwijze:
Schaaf of snijd de witte kool in fijne reepjes.
Schrap de wortel, was hem en rasp hem grof.
Was het stukje peper en verwijder voor een deel de pitjes. Snijd het stukje peper heel fijn.
Pers het halve teentje knoflook boven een kom uit. Voeg de pindakaas, 1 eetlepel water, het citroensap, de peper en wat gemberpoeder toe en roer dit tot een dressing.
Meng de dressing door de kool en wortel. Laat de groente afgedekt op een koele plaats staan, dan wordt de kool wat zachter.
Voeg na een uurtje de mandarijnen toe.
zondag 12 januari 2020
Pruimen proteïne cake
Ook gekregen van de juf van de sportschool. Recept van een pruimenbar. Ook erg lekker.
Ingrediënten:
250 gram gewelde pruimen
100 gram havermout/ ciazaad
60 gram zonnepitten
25 gram psylliumverzels
25 gram kokosrasp
3 eetlepels citroen sap
Werkwijze
Hak de pruimen.
Meng alle andere ingrediënten er door heen
Doe de brij een een met bakpapier beklede schaal of doos.
Laat dit 3 uur stollen in de koelkast.
Snij de koek in stukken.
Bewaar in de vriezer.
Ingrediënten:
250 gram gewelde pruimen
100 gram havermout/ ciazaad
60 gram zonnepitten
25 gram psylliumverzels
25 gram kokosrasp
3 eetlepels citroen sap
Werkwijze
Hak de pruimen.
Meng alle andere ingrediënten er door heen
Doe de brij een een met bakpapier beklede schaal of doos.
Laat dit 3 uur stollen in de koelkast.
Snij de koek in stukken.
Bewaar in de vriezer.
Noten zaden cracker
Van de sportschool kreeg ik dit recept. Lekker en heel snel klaar.
Ingrediënten:
70 gram sesamzaadjes
70 gram zonnebloempitten
70 gram lijnzaad
50 gram kastanje meel/ havermout/ boekweit
2 gram zeezout = flinke snuf
2 x 75-90 ml water
Werkwijze
Maal alle droge ingrediënten in de keukenmachine. voeg dan het water toe. Voeg nog 35 gram zonnepitten toe.
Roer door en voeg eetlepel voor eetlepel water toe en blijf roeren tot je een dikke smeerbare substantie hebt. Verwarm de oven voor op 145 graden (160 graden hetelucht).
Leg de brij tussen twee vellen bakpapier en wrijf met platte handen vanuit het midden uit naar de randen tot een mooie dunne egale plak. Haal het bovenste vel er voorzichtig af. Maak de randen recht en repareer eventuele gaten met een pannenkoekmes.
Snijd de vorm van de crackers voor. Maak verschillende formaten, kleine vierkante crackertjes om te beleggen als tussendoortje en gewoon rechthoekig om te beleggen tijdens lunch en ontbijt.
Bak in het midden van de oven 15 minuten, draai ze op je gemak om en bak nog eens 10-15 minuten of tot ze goed droog zijn. Laat afkoelen op een rooster en bewaar luchtdicht en donker.
Ingrediënten:
70 gram sesamzaadjes
70 gram zonnebloempitten
70 gram lijnzaad
50 gram kastanje meel/ havermout/ boekweit
2 gram zeezout = flinke snuf
2 x 75-90 ml water
Werkwijze
Maal alle droge ingrediënten in de keukenmachine. voeg dan het water toe. Voeg nog 35 gram zonnepitten toe.
Roer door en voeg eetlepel voor eetlepel water toe en blijf roeren tot je een dikke smeerbare substantie hebt. Verwarm de oven voor op 145 graden (160 graden hetelucht).
Leg de brij tussen twee vellen bakpapier en wrijf met platte handen vanuit het midden uit naar de randen tot een mooie dunne egale plak. Haal het bovenste vel er voorzichtig af. Maak de randen recht en repareer eventuele gaten met een pannenkoekmes.
Snijd de vorm van de crackers voor. Maak verschillende formaten, kleine vierkante crackertjes om te beleggen als tussendoortje en gewoon rechthoekig om te beleggen tijdens lunch en ontbijt.
Bak in het midden van de oven 15 minuten, draai ze op je gemak om en bak nog eens 10-15 minuten of tot ze goed droog zijn. Laat afkoelen op een rooster en bewaar luchtdicht en donker.
Abonneren op:
Posts (Atom)