Helemaal in de mood van brandnetels die nu overal groeien. let op: je kunt ze eten tot 21 juni...
Hier een recept met pasta met brandnetels
Ingrediënten:
1 ui
500 gram brandneteltoppen
1 kleine paprika
50 gram gedroogde tomaten
1 bol mozzarella
75 gram volkoren fusili pasta
een eetlepel Italiaanse kruiden
evt. zout en peper
Werkwijze:
1. Kook de pasta, beetgaar
2. Snipper de ui en bak deze aan, voeg de paprika toe en voeg dan steeds een hand brandnetels toe. ( bv met plastic handschoen even aan pakken of met een knijper). Laat deze even kort mee garen.
3. Voeg de fusili toe en roer het goed om.
4. Doe alles in een ovenschaal en leg plakjes mozzarella ter garnering boven op.
Echt, heerlijk....
Geen opmerkingen:
Een reactie posten