Tamme kastanjes poffen

Vorig jaar heb ik de tamme kastanjes ontdekt. In onze geboorte provincie waren ze bijna niet. Dus we kennen ze ook niet zo goed. Maar hier in de Achterhoek zie je ze erg veel. We roosteren ze en eten ze als snack. Maar we voegen ze ook toe aan bijvoorbeeld een spruitjessalade. Mmm..

Volgens traditie rooster je ze boven wat hete kooltjes, maar dit werkt ook heel goed. Zet de oven op 200 graden. Neem een scherp mesje en snijd in alle kastanjes een kruisje. Doe ze in een ovenschaal en zet ze een 10 tot 15 minuten in de oven. De schil zal dan iets openstaan en de kastanjes zijn nu gaar. Het is lekker om ze als (nog warme) snack te eten in de winter. Eventueel doe je er nog een klontje boter en wat zout over.